I Campi Soave Campo Vulcano 2019

I Campi Soave Campo Vulcano 2019

95
GR 3
JS 92
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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
I Campi Soave Campo Vulcano 2019
Campo Vulcano ist der Name dieses Soave, der sofort auf den vulkanischen Ursprung des Bodens hinweist, aus dem er stammt. Er wird in der klassischen Zone der Hügel von Monteforte d'Alpone angebaut und ist das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl von Garganega- und Trebbiano di Soave-Trauben.

Farbe

Goldfarbener Wein.

Geruch

Kräftiges Aroma.

Geschmack

Fruchtige Noten von kräftigen Zitrusfrüchten und angenehmen Tropenfrüchten. Sehr trinkbarer, frischer, würziger und harmonischer Wein im Gaumen.

Speiseempfehlung

Roher Fisch, Krustentiere, Scampi, Langusten und Riesengarnelen. Erste Fischgänge und edle Wurstwaren nach der italienischen Tradition.

Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name I Campi Soave Campo Vulcano 2019
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Soave Classico
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave / Turbiana
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Dorf Allodola – Cellore d’Illasi (Provinz Verona).
Klima Sonnenausrichtung: südlich, südwestlich. Höhe: 170-210 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit Vulkanboden
Erziehungssystem Guyot und sog. Pergoletta Veronese.
Stockdichte 3000-4000 Weinstöcke pro Hektar
Hektarertrag 7000-9000 kg Weintrauben pro Hektar.
Weinlese September/Oktober
Gärungstemperatur 18 °C
Fermentationsdauer 15-20 Tage
Weinbereitung Teilweise malolaktische Gärung. Behälter: aus Edelstahl.
Ausbau 1-3 Monate lange Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung. 6 Monate langer Ausbau mit Hefen durch Batonnagen.
Gesamtsäuregehalt 6,50 gr/L
pH-Wert 3,31
Trockenextrakt 22,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Roher Fisch, Krustentiere, Scampi, Langusten und Riesengarnelen. Erste Fischgänge und edle Wurstwaren nach der italienischen Tradition.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2019
James Suckling
92/100 
2019
xtraWine
96/100 
2019
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2020
I Campi
Davon hersteller:

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