I Campi Soave Campo Vulcano 2016

I Campi Soave Campo Vulcano 2016

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Weißwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

12 - 14°C.

Reifepotential:

03 – 05 Jahre

Gläser:
Körperreiche und gereifte Weißweine
I Campi Soave Campo Vulcano 2016

Farbe

Goldfarbener Wein.

Geruch

Kräftiges Aroma.

Geschmack

Fruchtige Noten von kräftigen Zitrusfrüchten und angenehmen Tropenfrüchten. Sehr trinkbarer, frischer, würziger und harmonischer Wein im Gaumen.

Speiseempfehlung

Roher Fisch, Krustentiere, Scampi, Langusten und Riesengarnelen. Erste Fischgänge und edle Wurstwaren nach der italienischen Tradition.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere

Eigenschaften

Name I Campi Soave Campo Vulcano 2016
Typ Weißwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Soave Classico
Jahrgang 2016
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave / Turbiana
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Dorf Allodola – Cellore d’Illasi (Provinz Verona).
Klima Sonnenausrichtung: südlich, südwestlich. Höhe: 170-210 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit Vulkanboden
Erziehungssystem Guyot und sog. Pergoletta Veronese.
Stockdichte 3000-4000 Weinstöcke pro Hektar
Hektarertrag 7000-9000 kg Weintrauben pro Hektar.
Weinlese September/Oktober
Gärungstemperatur 18 °C
Fermentationsdauer 15-20 Tage
Weinbereitung Teilweise malolaktische Gärung. Behälter: aus Edelstahl.
Ausbau 1-3 Monate lange Verfeinerung in der Flasche vor der Vermarktung. 6 Monate langer Ausbau mit Hefen durch Batonnagen.
Gesamtsäuregehalt 6,50 gr/L
pH-Wert 3,31
Trockenextrakt 22,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Roher Fisch, Krustentiere, Scampi, Langusten und Riesengarnelen. Erste Fischgänge und edle Wurstwaren nach der italienischen Tradition.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
95/100 
2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2020
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2019
James Suckling
92/100 
2019
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2018
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2015
I Campi
Davon hersteller:

Flavio Prà ist der Hauptdarsteller in dieser neuen Weinrealität. Der junge Winzer aus Verona, der sich zahlreicher prestigeträchtiger Beratertätigkeiten bei den bedeutendsten Weingütern Venetiens und Italiens rühmen kann, sucht nach der Essenz der Re...

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