| Typ |
Weißwein still aromatisch |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden in kleinen Stahlbehältern für die anschließende Pressung gesammelt, die Presse wird mittels Schwerkraft gefüllt, ohne Pumpen oder andere mechanische Eingriffe. Nach dem Pressen erfolgt für einige Stunden eine statische Klärung. Dann wird der Most in Tanks bei kontrollierter Temperatur (18-24 °C) vergoren. |
| Ausbau |
Ein Umpumen des Weins erfolgt vor der natürlichen Klärung im Winter. Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein kurz vor der Abfüllung leicht gefiltert, die Flaschen reifen bis zum Verkauf in den Kellern des Weingus. Alle Weine werden mit DIAM-Korken verschlossen, um das Risiko einer Korkfehlers vorzubeugen. |
| Speiseempfehlung |
Wildterrinen, Gänseleber, kräftige leicht pikante Käsesorten, chinesische, marokkanische oder indische Gerichte, perfekt auch zu Desserts oder Obstkuchen. |
| Im Angebot |
Preis Hugel & Fils Alsace Gewurztraminer Estate 2017 € 21,44
exkl. USt.
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