| Geschichte |
Der Sauvignon Blanc, eine Rebsorte mit großer Persönlichkeit, kommt nur in ausgewählten Anbaugebieten voll zur Geltung, zu denen traditionell die Loire, Neuseeland und das Friaul gehören, und seit kurzem auch Chile, insbesondere das Küstengebiet von Leyda. Albaclara ist ein reiner Sauvignon Blanc, dessen Trauben in den Weinbergen von Leyda von Hand gelesen werden. Er ist nach den schönen Sonnenaufgängen benannt, die über den Weinbergen aufgehen. |
| Weinbereitung |
Bei der Ankunft in der Weinkellerei wurden die Trauben entrappt und einer sanften Pressung unterzogen. Die Gärung erfolgte bei niedriger Temperatur, um die Frische der Trauben zu erhalten, und dauerte 12 bis 15 Tage in Edelstahlbehältern. |
| Ausbau |
Der Wein reifte auf seinen eigenen Hefen, wobei er alle zwei Wochen leicht gepumpt wurde. |
| Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu pikanten und würzigen Zubereitungen wie der thailändischen Küche, aber auch zu Meeresfrüchten wie Austern und Weißfisch. Passt auch gut zu Aperitifs und leichten Nudelgerichten. |
| Im Angebot |
Preis Haras de Pirque Albaclara Sauvignon Blanc 2023 € 11,55
exkl. USt.
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