| Typ |
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé |
| Rebsorten |
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero |
| Standort |
Hausmannhof in Pochi/Salorno |
| Klima |
Höhenlage: 350 - 550 m ü.d.M. Exposition: West. |
| Erziehungssystem |
Modifizierter Laubengang. |
| Weinbereitung |
Ausgewählte Trauben, vergoren und 15 Tage lang in Stahl- (70%) und Eichenfässern (30%) gereift. Berieselung mit kaltem Wasser an den Wänden der Fässer (Stahl). Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt. |
| Ausbau |
Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) zweite Gärung in der Flasche, mindestens 36 Monate Reifung auf der Hefe, traditionelle Remuage auf Pupitres, Degorgierung und Reifung vor der Freigabe für den Verkauf. |
| Speiseempfehlung |
Fisch- und Gemüsevorspeisen, gebratener und gegrillter Fisch, sowie rotes und weißes Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato Magnum 2018 € 80,21
exkl. USt.
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