Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019

Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019

Haderburg, 0,75 l - 12,50%
85% Chardonnay, 15% Pinot Nero

€ 35,46
Preis exkl. USt.
Derzeit NICHT verfügbar

Trentino Südtirol - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019

Perlage

Fein und kontinuierlich.

Farbe

Klare und leuchtend gelbe Erdbeere.

Geruch

Intensiv, anhaltend mit einer deutlichen Hefenote.

Geschmack

Trocken, körperreich und ausgesprochen lebendig, harmonisch.

Speiseempfehlung

Fisch- und Gemüsevorspeisen, gebratener und gegrillter Fisch, sowie rotes und weißes Fleisch.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren pas dosé
Herkunftsbezeichnung DOC Alto Adige Spumante
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 85% Chardonnay, 15% Pinot Nero
Land
Anbauregion Trentino Südtirol
Standort Hausmannhof in Pochi/Salorno
Klima Höhenlage: 350 - 550 m ü.d.M. Exposition: West.
Bodenbeschaffenheit Kalkhaltig, lehmig.
Erziehungssystem Modifizierte Laube.
Stockdichte 4000
Hektarertrag 60 hl/Ha
Weinlese Anfang September.
Gärungstemperatur 21 °C
Weinbereitung Ausgewählte Trauben, vergoren und 15 Tage lang in Stahl- (70%) und Eichenfässern (30%) gereift. Berieselung mit kaltem Wasser an den Wänden der Fässer (Stahl). Malolaktische Gärung: nicht durchgeführt.
Ausbau Nach der Abfüllung (im Frühjahr nach der Ernte) zweite Gärung in der Flasche, mindestens 36 Monate Reifung auf der Hefe, traditioneller Ausbau auf Pupitres, Degorgierung und Reifung vor der Freigabe zum Verkauf.
Gesamtsäuregehalt 5,00 gr/L
Restzucker 3,10 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Fisch- und Gemüsevorspeisen, gebratener und gegrillter Fisch, sowie rotes und weißes Fleisch.
Im Angebot Preis Haderburg Metodo Classico Pas Dosé Millesimato 2019 € 35,46  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2013
xtraWine
92/100 
2011
xtraWine
90/100 
2010
Haderburg

Mitte der siebziger Jahre wagten wir den Schritt vom bäuerlichen Betrieb, der Trauben und Äpfel verkaufte, zum Weinbauern, zum Winzer, der seine Trauben weiterverarbeitet. Die Begeisterung für gute Weine und Sekte bestimmt seitdem die Arbeiten im Wei...

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