| Bodenbeschaffenheit |
Die Bodentypen reichen von den jungen Schwemmlandböden von Rapaura, Renwick und dem oberen Awatere, die einen hohen Anteil an Steinen aus dem neuseeländischen Greywacke River enthalten, bis zu den älteren, dichteren Lehmböden der südlichen Täler. |
| Erziehungssystem |
Die meisten Weinberge wurden nach dem Scott-Henry-System erzogen, wobei der Ausgleich auf einem zwei- oder dreitönigen VSP-Spalier (vertical shoot positioning) erfolgte. |
| Weinlese |
Die Sauvignon blanc-Trauben wurden größtenteils maschinell unter kühlen (oft kühlen) Bedingungen über Nacht geerntet. Sie wurden in Halbtonnen geerntet, direkt in die Presse geschüttet und leicht gepresst. |
| Weinbereitung |
der gewonnene Saft wurde vor der Gärung in rostfreiem Stahl kalt reguliert, wobei hauptsächlich Zuchthefen für eine langsame und kühle Gärung verwendet wurden. Ein Teil wurde spontan mit einheimischen Hefen vergoren. |
| Im Angebot |
Preis Greywacke Sauvignon Blanc 2023 € 17,62
exkl. USt.
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