Giacomo Borgogno No Name Langhe Nebbiolo 2021

Ein Nebbiolo mit großer Struktur. Er passt perfekt zu den großen Klassikern der piemontesischen Küche, wie Wild und Schmorbraten. In Frankreich können wir ihn uns in Kombination mit Bourguignonne vorstellen. In Norwegen mit einem Gericht wie Tradisjonell Etersuppe (Suppe mit Gemüse und Schweinshaxe). Weiter östlich, in der kaukasischen Küche, Schaschlik (mariniertes Hammelfleisch). Auf der Balkanhalbinsel kann es mit vielen Fleischgerichten kombiniert werden, wie z. B. Selsko Meso (Schweinefleisch und Pilzeintopf). Weiter südlich, in Griechenland, mit Schweinefleisch, wie das Rezept für Souvlaki (Fleischspieße). In Kolumbien mit posta negra (Rindfleisch in Sauce). Im Osten ist es perfekt mit gegrilltem Fleisch nach der japanischen Methode des Teppanyaki.