Frescobaldi brunello ripe al convento riserva 2012

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Frescobaldi Brunello Ripe al Convento Riserva 2012

Thumb Back Rückseite Frescobaldi Brunello Ripe al Convento Riserva 2012

Marchesi Frescobaldi, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

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Preis

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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Frescobaldi Brunello Ripe al Convento Riserva 2012

Dieser Wein stammt aus dem auf 350 bis 450 Höhenmetern gelegenen Weingut Ripe al Convento. Er ist das Ergebnis einer gewissenhaften Selektion, die im Weinberg beginnt und mit der manuellen Prüfung jeder einzelnen Weinbeere in der Kellerei weitergeht. Ein Riserva di Brunello mit starker Persönlichkeit und außerordentlicher Langlebigkeit.

Farbe

Rubinrot mit leicht granatfarbenen Reflexen.

Geruch

In der Nase deutlich erkennbare Brombeere, die rasch von gerösteter Haselnuss, Rhabarber und kubanischer Zigarre abgelöst wird. Im Hintergrund Gewürznuancen von schwarzem Pfeffer, Kardamom und Muskatnuss, gefolgt von balsamischen Noten von Thymian, Teeblättern und Wacholder. Anklänge an Unterholz und Jod.

Geschmack

Am Gaumen kraftvoll, dichte, elegante Textur mit großzügigem Körper. Ausgesprochen langer, ausgewogener Abgang.

Speiseempfehlung

Stew, plates of slowly cooked meats and aged cheeses.

Fleisch

Wild

Käse

Eigenschaften

Name	Frescobaldi Brunello Ripe al Convento Riserva 2012
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Brunello di Montalcino Riserva
Jahrgang	2012
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,50% vol.
Rebsorten	100% Sangiovese
Land	Italien
Anbauregion	Toskana
Standort	Dieser Wein stammt aus dem auf 350 bis 450 Höhenmetern gelegenen Weingut Ripe al Convento.
Klima	Die Weinlese wurde im Oktober 2007 beendet. Die Bilanz ist sehr positiv, besonders was die hervorragende Qualität der Trauben anbelangt. Gleich zu Beginn der dritten Augustwoche erwies sich die Weinlese als ausgesprochen gut, was vor allem dem günstigen Witterungsverlauf zu verdanken ist. Im Frühjahr führten das gemäßigte Klima, die geringen Niederschlagsmengen und der fehlende thermische Stress zu einem guten phytosanitären Zustand der Trauben.
Weinbereitung	Dauer der Maischegärung: 30 Tage. Malolaktische Gärung: umgehend nach der alkoholischen Gärung.
Ausbau	Ausbaubehälter: slawische Eichenfässer und Barriques aus französischer Eiche. Ausbaudauer: ab der Lese bis zum 1. Januar des 6. darauf folgenden Jahres, mindestens 2 Jahre im Holzfass und 6 Monate in der Flasche.
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Stew, plates of slowly cooked meats and aged cheeses.

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