| Typ |
Rosewein schaumwein tankgärverfahren brut halbaromatisch |
| Geschichte |
Roös stammt vom Weingut Foss Marai aus der Gemeinde Corato (Provinz Bari) und entsteht aus der Kombination vier roter Rebsorten (Montepulciano d'Abruzzo, Sangiovese, Cabernet Sauvignon und Sagrantino). Die Böden liegen auf einer Höhe von fast 500 m ü. d. M., dies begünstigt hohe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Die perfekte Voraussetzung für einen optimalen Reifegrad der Trauben und die Basis für einen hervorragenden Grundwein zur Schaumbildug. |
| Produktionsverfahren |
Die Weinlese findet in der ersten Septemberwoche statt und wird von Hand durchgeführt, um die Integrität der Trauben zu bewahren. Die Trauben werden gepresst und der Most wird sofort vom Trester getrennt, um ein unkontrolliertes Herauslösen der Farbstoffe und Tannine zu vermeiden. In diesem Fall spricht man von einer Traubenmischung, weil die Trauben während der Ernte im Weinberg direkt gemischt werden. Gärung bei kontrollierter Temperatur von 17 °C, mit von Foss Marai S.p.a. ausgewählten Hefen. Die zweite Gärung findet für 30 bis 40 Tage im Drucktank statt, wo neben der Zugabe von Saccharose auch eine erneute Zugabe von Foss Marai S.p.a. ausgewählten Hefen stattfindet, so wird ein Produkt hergestellt, das einmalig und einzigartig ist, sowie alle Produkte des Weingus Foss Marai. |
| Speiseempfehlung |
Hervorragend als Aperitif, perfekt zu Pasta und Risotto, Fischgerichten und zu würzig duftenden Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Foss Marai Roos Brut € 11,66
exkl. USt.
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