Standort |
Vezza d'Alba, Montaldo, Monteu Roero |
Klima |
Höhenlage: 200-300 m ü.d.M. Exposition: Süd/Südwest. |
Bodenbeschaffenheit |
Gelbe Sande und kalkhaltige Mergelbänke, vermischt mit Kieseln. |
Weinbereitung |
Gärung mit Mazeration für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 28 °C. |
Ausbau |
12 Monate in Barriques aus Allier-Eiche und anschließend 6-7 Monate in der Flasche. |
Speiseempfehlung |
Hervorragend zu Hauptgerichten von gewisser Bedeutung, vorzugsweise mit Fleisch, auch nicht zu aufwendig, zu Wurstwaren und mittelalten Käsesorten. |