Fongaro Etichetta Bianca Brut 2017

Fongaro Etichetta Bianca Brut 2017

Fongaro, 0,75 l - 12,50%
80% Durella, 20% Incrocio Manzoni 1.50

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Fongaro Etichetta Bianca Brut 2017

Perlage

Weicher Schaum mit feiner, eleganter und anhaltender Perlage.

Farbe

Tiefes Strohgelb mit hellen, leuchtenden Reflexen.

Geruch

Intensiv, geprägt von einer feinen, delikaten Mineralität, gekonnt begleitet von Noten von Brotkruste, kandierten Früchten und angenehmen Vanillenuancen. Untertöne von Zitrusfrüchten wie Zedernholz und Mandarinenschalen verleihen ihm Komplexität und Ausgewogenheit.

Geschmack

Lebendig und von entscheidender Frische, geht er in Zitrusnoten von gelber Pampelmuse und Mandarine über, in einem Geschmacksrahmen, in dem sich die Mineralität als Leitfaden erweist. Der agile und strukturierte Körper gibt einen reichen und zufriedenstellenden Geschmack. Langer, pikanter Abgang.

Speiseempfehlung

Ein Aperitifwein, der zu Sushi-Zubereitungen mit Süßwasserfischen, mittelaltem Weichkäse und Hauptgerichten mit Fisch passt.

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

Eigenschaften

Name Fongaro Etichetta Bianca Brut 2017
Typ Weißwein ökologisch schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung VSQ
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 80% Durella, 20% Incrocio Manzoni 1.50
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Die Hügel nordöstlich von Verona, im Gebiet der Lessini-Berge
Bodenbeschaffenheit Vulkanischer Ursprung.
Erziehungssystem Kurzes Veroneser Vordach.
Weinlese Ende August. Die Trauben werden von Hand geerntet und in Kisten transportiert. Die Kisten werden in Kellern gelagert, um die Trauben vor der Pressung zu kühlen.
Weinbereitung Sanfte Pressung bei 10-12 °C. Die erste Gärung erfolgt in thermokontrollierten Tanks bei einer Temperatur von etwa 15-18 °C. Schaumbildung mit eigenen Hefen im Mai.
Ausbau Auf der eigenen Hefe in der Flasche, nicht weniger als 48 Monate. Remuage sûr pupitres: Nach Abschluss der Reifung werden die Flaschen etwa 30 Tage lang täglich von Hand gedreht, danach erfolgt das Degorgieren (Degorgieren).
Jahrgangsproduktion 11.200 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Ein Aperitifwein, der zu Sushi-Zubereitungen mit Süßwasserfischen, mittelaltem Weichkäse und Hauptgerichten mit Fisch passt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2017
Vinous
90/100 
2012
Fongaro
Davon hersteller:

Die Weinkellerei Fongaro wurde 1975 dank des Engagements und der Leidenschaft ihres Gründers, Guerrino Fongaro, gegründet und hat sich von Anfang an für den Anbau der autochthonen Rebsorte Durella entschieden, die typisch für das Gebiet der Lessini-B...

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