| Klima |
Mediterranes Klima mit ozeanischen Einflüssen. Höhenlage: 80 m. ü. M. |
| Bodenbeschaffenheit |
Boden aus Kalk-Lehm-Terrassen mit verwitterten Kieselsteinen. |
| Weinbereitung |
Kaltmazeration vor der Gärung für 5-6 Tage, um die in den Traubenschalen vorhandenen Pigmente und Aromen schonend zu extrahieren. Alkoholische Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahlbehältern mit geringem Fassungsvermögen (40-100 hl) pro Parzelle. Mazeration für 3-4 Wochen mit täglichem Abschlagen und Umpumpen. |
| Ausbau |
12 Monate in französischen Eichenfässern (60% Fässer für einen Wein, 40% Fässer für zwei Weine), mit einer speziellen Auswahl der besten Trauben, um die Länge und Finesse der Weine zu entwickeln. |
| Speiseempfehlung |
Zu einem Szechuan-Rindfleisch mit Pfeffer, einem Wildschweineintopf in Grand-Veneur-Sauce oder einer Ente mit Parmentier. |
| Im Angebot |
Preis Foncalieu Le Lien Rouge 2013 € 31,91
exkl. USt.
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