In den letzten Jahren hat der Bundesstaat Washington den zweiten Platz in der Weinproduktion in den Vereinigten Staaten eingenommen, gleich hinter Kalifornien. Die Weinbautradition des Staates reicht bis in die 1860er Jahre zurück, als italienische und deutsche Einwanderer als erste den Weinbau aufnahmen. Der Staat, der durch die Cascade Range in zwei Hälften geteilt wird, weist im Küstenbereich eine reiche Vegetation auf, die hauptsächlich aus Nadelwäldern besteht, während im westlichen Teil eine trockene, manchmal wüstenartige Vegetation vorherrscht. Die Weinproduktion des Staates konzentriert sich auf den nordwestlichen Teil, der durch das gemäßigte, feuchte Klima und die langen Sonnenstunden begünstigt wird und in dem sich die wichtigsten Weinanbaugebiete befinden, darunter: - Yakima Valley ist zweifellos die älteste Region und auch der größte Weinproduzent. Die typischen Rebsorten des Gebietes sind in erster Linie der Chardonnay, der Syrah und schließlich der Riesling, dank dem eine große Vielfalt an Weinen erzeugt wird. Chardonnay und Syrah sind Rebsorten, die sich leicht an jede Art von Klima anpassen und eine gute Widerstandsfähigkeit gegen klimatische Widrigkeiten aufweisen, während der Riesling sich durch eine außergewöhnliche Alterungsbeständigkeit auszeichnet, die unter anderem sein volles Potenzial zur Geltung bringt. - Red Mountain ist ein kleines Gebiet innerhalb des Columbia Valley mit 1.635 Hektar Land, von denen mehr als 500 mit Reben bepflanzt sind. Die Hauptrebsorten sind rot und eine vorherrschende Rolle spielt der Cabernet Sauvignon, gefolgt vom Cabernet Franc und dem Merlot. Der Cabernet Sauvignon ist oft spät reifend und kann es schwer haben, das Ende des Prozesses zu erreichen, weshalb oft ein Bordeaux-Verschnitt verwendet wird - Walla Walla Valley. Obwohl seine Produktion nur 5 % der des gesamten Bundesstaates ausmacht, gibt es hier mehr als 120 Weingüter und die besten Weine werden hier erzeugt. Auf über 2.800 Hektar Land werden Chardonnay und Syrah angebaut, die in der ganzen Welt geschätzt werden.