Fleisch colorino weine

Informationen über Colorino

Rebsorte	Colorino
Synonyme	abrostino, raverusto, labrusco, colore, abrusco, colorino di Valdarno.
Farbe	Rote Rebsorten
Wuchskraft	Mittel
Traubenreife	Dritte Dekade im September.
Produktivität	Mittel und konsistent.
Anbaugebiet	Er ist in der Toskana, im Valdarno, Val d'Elsa und Val di Pesa weit verbreitet.
Geschichte	Entfernte Herkunft, wahrscheinlich aus der Auslese einiger Wildreben. Weit verbreitet in der Toskana, im Valdarno, im Val d'Elsa und im Val di Pesa. Seinen Namen verdankt er der intensiven Farbe der Traubenhaut.
Ampelographische Merkmale	Blatt: kugelförmig, aber manchmal auch fünfeckig; mittelgroß bis klein, dreilappig oder fünflappig, mit U-förmiger Blattstielsohle; obere Seitenhöhlen flach U-förmig; untere Seitenhöhlen, wenn vorhanden, ebenfalls schmal U-förmig; Blattspreite flach, etwas gewellt, dick, weich; Lappen unregelmäßig flach; Winkel an der Spitze der Endlappen spitz; oberseite leicht faltig, tiefgrün, mäßig glänzend, mit grünen Adern, die manchmal rot durchzogen sind; Unterseite hellgrün, mit grünen Hauptadern, in der Mitte rötlich; Adern 1. bis 2. und 3. Büschel: mittelgroß bis klein (relative Länge 10-15 cm), halbsparrig, kegelförmig, ein- oder zweiflügelig, Stiel sichtbar, ziemlich lang und kräftig; halb verholzt, grob. Beere: klein bis mittelgroß (Querdurchmesser 7-12 mm), rund, ziemlich regelmäßig; Nabel mäßig anhaltend; Schale dick, sehr faserig, schwarz-violett, Fruchtfleisch saftig, weich, süß, farblos oder rosafarben; Stiele lang, grün; Cercine deutlich, grün oder rötlich; Pinsel mittellang.
Sortencharakteristische Merkmale	Der Geruch ist von guter Substanz, mit erdigen und krautigen Limettenaromen, während der Geschmack weich und vollmundig ist, mit schönen fruchtigen Noten von goldenem Apfel.
Noten	Passt zu allen Gerichten, von der Vorspeise mit Fleischsauce bis zu nicht zu üppigen roten Fleischsorten, aber auch zu Wurstwaren und reifem Käse.