| Rebsorten |
25% Cabernet Sauvignon, 25% Merlot, 50% Sangiovese |
| Klima |
Höhe: 300 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Süd-West. |
| Bodenbeschaffenheit |
Boden mittlerer Textur mit geschichteten Sanden, die sich mit Schiefer abwechseln, und reich an Skelett alluvialen Ursprungs, vermischt mit Kalkstein. |
| Weinbereitung |
Aus einer Auswahl von Sangiovese-Trauben werden die sorgfältig entrappten Trauben in modernen Edelstahltanks vinifiziert. Die Mazeration dauert ca. 25-30 Tage bei einer Temperatur von ca. 26 °C. |
| Ausbau |
Nach Abschluss der alkoholischen Gärung beginnt der Wein mit der malolaktischen Gärung, nach der er sowohl in Barriques aus französischer Eiche als auch in große Fässer umgefüllt wird, wo er 20 Monate lang verbleibt. 50 % des Weins reift in Barriques aus französischer Eiche, der Rest in großen Fässern. Er verbleibt für weitere 6 Monate in der Flasche. |
| Speiseempfehlung |
Ideal zu Braten, Schmorbraten, Käse. |
| Im Angebot |
Preis Fattoria Lornano Commendator Enrico 2018 € 16,58
exkl. USt.
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