| Climate |
Exposition: Süd, Süd-Ost. |
| Soil composition |
Lehmiger Lehm mit steinigen Fragmenten |
| Harvest |
Grüne Lese mit Ausdünnung der Trauben im August. Traubenauslese und manuelle Ernte von Ende September bis zu den ersten zehn Tagen des Oktobers. |
| Vinification |
Sanfte Pressung. Maischegärung auf den Schalen: mindestens 20 Tage mit häufigem täglichen Umpumpen. Alkoholische Gärung in verglasten Zementbehältern bei 30-32 °C. |
| Ageing |
Malolaktische Gärung und Reifung in Barriques aus französischer Eiche für ein Jahr; Verwendung von einheimischen Hefen, mindestens 6 Monate Flaschenreifung |
| Pairing |
Zu diesem Wein passen sehr gut rotes Fleisch vom Holzkohlengrill und reifer Käse. |
| On offer |
Price Piazzano Blend 1 2019 € 14.40
ex VAT
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