| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Rosso della Val di Cornia
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| Standort |
Tenuta di Monterufoli - Monteverdi Marittimo (PI) |
| Weinbereitung |
Gärung mit Mazeration in Edelstahltanks für 15 Tage bei kontrollierter Temperatur (26-28 °C) mit täglichem Umpumpen und Délestage; am Ende der alkoholischen Gärung Nachgärung bei 29 °C, danach Abstechen. |
| Ausbau |
Unmittelbar nach dem Abstich wird der Wein, der noch einen guten Anteil an feinem Trub aufweist, in Barriques aus französischer Eiche umgefüllt. Hier findet die malolaktische Gärung statt, und der Wein wird 6 Monate lang wöchentlich gebadet; danach reift er noch 12 Monate lang weiter. |
| Im Angebot |
Preis Tenuta di Monterufoli Poggio Miniera Val di Cornia 2015 € 29,79
exkl. USt.
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