Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2017

Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2017

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Fattoria dei Barbi, 0,75 l - 14,50%
100% Sangiovese

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2019
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Toskana - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2017
Die Vigna del Fiore ist eine Riede von 5,7 Hektar mit steinigem Boden. Hier wird seit dem Jahr 1500 Wein angebaut; es ist der am südlichsten gelegene Weinberg des Weinguts und einer der ältesten. Die besondere Lage und Bodenbeschaffenheit verleihen diesem Brunello Eleganz, ein finessenreiches Aroma und Komplexität am Gaumen. Er wird seit 1981 hergestellt und ist ein Wein mit großem Reifepotential, der jedoch aufgrund seiner guten Ausgewogenheit bereits nach wenigen Jahren in der Flasche getrunken werden kann.

Farbe

Leuchtend konzentriertes Rubinrot.

Geruch

Im Auftakt Amarena-Kirsche, Himbeeren und Damastrosen, gefolgt von Kakao und Kaffenoten und mediterranen Kräutern.

Geschmack

Intensiv im Geschmack, umschmeichelt den Gaumen. Amarena-Kirsche, Wildkräuter und Noten von Bitterschokolade bestätigen sich am Gaumen. Einnehmend mit guter Länge.

Speiseempfehlung

Reichhaltige Gerichte wie geschmortes dunkles Fleisch oder Wild, gemischte Grillteller. Gut gereifte, würzige Hartkäsesorten.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2017
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Brunello di Montalcino
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Sangiovese
Land
Anbauregion Toskana
Standort Montalcino (Provinz Siena)
Klima Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ausrichtung: Süd-südwestlich.
Bodenbeschaffenheit Galestro und Albarese-Gestein im oberen Teil des Weinberges.
Erziehungssystem Freier Kordon ohne Heftdrähte.
Stockdichte 4.130
Hektarertrag 5.500 kg
Gärungstemperatur 27- 28 °C
Weinbereitung Nach dem Abbeeren und Quetschen erfolgt je nach Saison eine Kaltmazeration der Beeren. Durch das Abkühlen der Beeren wird ein besseres Herauslösen des Anthocyan- und Polyphenolgehalts erreicht. Die Gärung findet für circa 16-19 Tage in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur von 27-28 °C statt. Nach dem Abstich wird die malolaktische Gärung durchgeführt.
Ausbau Der Brunello Vigna del Fiore reift für mindestens 2 Jahre in kleinen, mittleren und großen Holzfässern. Es folgt eine Flaschenreifung von mindestens 4 Monaten.
Gesamtsäuregehalt 5,50 gr/L
Restzucker 0,50 gr/L
Trockenextrakt 30,30 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Reichhaltige Gerichte wie geschmortes dunkles Fleisch oder Wild, gemischte Grillteller. Gut gereifte, würzige Hartkäsesorten.
Im Angebot Preis Fattoria dei Barbi Brunello di Montalcino Vigna del Fiore 2017 € 49,99  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2017
Decanter
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James Suckling
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4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2013
Fattoria dei Barbi
Davon hersteller:

Die Wurzeln der Fattoria dei Barbi reichen bis ins Mittelalter zurück. Stefano Cinelli Colombini, Erbe des alten sienesischen Geschlechts, das bereits seit 1352 in Montalcino ansässig ist, leitet heute das Weingut. 306 Hektar Felder und Weinberge er...

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