| Weinlese |
Die Trauben werden in kleinen Bottichen gepresst, ohne Pumpen oder andere mechanische Eingriffe. |
| Weinbereitung |
Nach dem Pressen wird der Most einige Stunden lang dekantiert und dann in Fässern mit kontrollierter Temperatur (18-24 °C) vergoren. Der Wein wird nur einmal dekantiert, mit natürlicher Klärung im Laufe des Winters. Im darauffolgenden Frühjahr wird der Wein kurz vor der Abfüllung gefiltert, und die Flaschen werden bis zum Verkauf in den Kellern gelagert. |
| Speiseempfehlung |
Fisch, gegrillt, gebraten oder in Sauce, Rotbarbe, Steinbutt, Hummer, Krabben, und einige Käsesorten: Grafschaft, Reblochon, Fourme d'Ambert, oder zu Gerichten mit orientalischen und indischen Gewürzen. |
| Im Angebot |
Preis Famille Hugel Alsace Gentil "Hugel" 2023 € 11,72
exkl. USt.
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