Enrico Serafino Barbaresco 2015

Enrico Serafino Barbaresco 2015

Enrico Serafino, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Preis 
Nicht verkäuflich

Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Enrico Serafino Barbaresco 2015
Der Wein, hergestellt aus rigoros ausgewählten Nebbiolo-Trauben, ist körperreich, herb und von komplexer Struktur. Im Unterschied zum Barolo, mit dem er eng verwandt ist, zeichnet er sich durch delikate, sortentypische Nuancen aus, die schon in den ersten Jahren zum Ausdruck kommen.

Farbe

Farbe intensiv granatrot.

Geruch

Angenehm intensives Bukett, leicht nach Veilchen und Gewürzen duftend.

Geschmack

Ein schöner, reicher und gut strukturierter Wein, der sich mit zunehmendem Alter zu einem komplexen, etwas strengen und samtigen Geschmack hin entfaltet.

Speiseempfehlung

Man trinkt ihn zu Wild, Grillfl eisch und Käse.

Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Enrico Serafino Barbaresco 2015
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barbaresco
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Anbauregion Piemont
Standort Piemont - Bereich der Langhe (Gemeinden Barbaresco, Treiso und Neive).
Weinbereitung Lese per Hand in kleine Kisten, Auswahl der Trauben und anschließend entrappen und pressen. Alkoholische Gärung mit mittellanger Mazeration. Durch die regelmäßigen Delestage werden aus Schalen und Kernen die notwendigen Tannine herausgezogen, die für Langlebigkeit und eine verbesserte Struktur des Weines sorgen.
Ausbau Mindestens zwei Jahre ausgebaut, davon eins in Eichenfässern.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Man trinkt ihn zu Wild, Grillfl eisch und Käse.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2015
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Enrico Serafino
Davon hersteller:

Die Kellerei Enrico Serafino wird 1878 vom gleichnamigen Unternehmer und Grundbesitzer in Canale d’Alba gegründet. Das geschichtsträchtige, ländliche Städtchen, das bereits im Hochmittelalter erwähnt wird, ist der wichtigste Ort im Herzen des Roero. ...

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