Enrico Serafino Alta Langa Oudeis Metodo Classico Brut 2019

Enrico Serafino Alta Langa Oudeis Metodo Classico Brut 2019

Enrico Serafino, 0,75 l - 12,50%
20% Chardonnay, 80% Pinot Nero

€ 21,63
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Piemont - Italien
Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Schaumweine Tankgärverfahren
Enrico Serafino Alta Langa Oudeis Metodo Classico Brut 2019
Der Name Oudeis stammt aus dem Griechischen und bedeutet Niemand (Odysseus) und soll das Gebiet der Alta Langa als Hauptursache für die Qualität dieses Weins anerkennen. Kein Mensch, auch wenn er über Erfahrung, Hingabe und Fleiß verfügt, kann behaupten, der Vater jener Komplexität zu sein, die wir alle in einem Wein suchen. Nur das Territorium hat diese Vaterschaft, und Enrico Serafino erkennt dies schon im Namen seines Alta Langa docg an.

Perlage

Feine und anhaltende Perlage.

Farbe

Leuchtendes Strohgelb.

Geruch

Reiches Aroma von Honig, gelben Blumen, weißen Früchten, durchsetzt mit Hefe und Brotkruste.

Geschmack

Großzügig, elegant, mit frischer Säure, würzig und gleichzeitig reichhaltig und komplex mit einem langen, zufriedenstellenden mineralischen Abgang.

Speiseempfehlung

Pastete mit Aubergine, Tomate und Fior di Latte-Käse

Vorspeisen
Fisch
Krustentiere
Käse

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Eigenschaften

Name Enrico Serafino Alta Langa Oudeis Metodo Classico Brut 2019
Typ Weißwein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung DOCG Alta Langa
Jahrgang 2019
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 12,50% vol.
Rebsorten 20% Chardonnay, 80% Pinot Nero
Land
Anbauregion Piemont
Standort Canale d'Alba (CN)
Klima Die Weinberge befinden sich auf einer durchschnittlichen Höhe von über 400 Metern in dem für die Alta Langa DOCG zugelassenen Gebiet.
Weinlese Die Trauben werden auf einem Rütteltisch sortiert und gekühlt, bevor sie, noch ganz, in einer inerten Umgebung sanft gepresst werden.
Weinbereitung Die Gärung erfolgt ausschließlich in Stahlbehältern bei kontrollierter Temperatur. Die so gewonnenen Grundweine bleiben in Kontakt mit den Hefen und werden bis zum Abstich zum Aufschäumen periodisch gebatonnage.
Ausbau Die Gärung erfolgt in den historischen Kellern unter Ausschluss von Licht und bei kontrollierter Temperatur für die vom Jahrgang geforderte Zeit, in jedem Fall aber für durchschnittlich 42 Monate. Das Dégorgement à la glace schließt mit der Dosierung des Liqueur d'expedition ab, die bei diesem Brut 6-7 g/l Restzucker beträgt. Um das Verhältnis zwischen Terroir und Wein zu bewahren, wird für den Liqueur d'expedition kein Weindestillat wie Cognac oder Brandy verwendet.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Pastete mit Aubergine, Tomate und Fior di Latte-Käse
Im Angebot Preis Enrico Serafino Alta Langa Oudeis Metodo Classico Brut 2019 € 21,63  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2019
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2018
Robert Parker
92/100 
2018
Vinous
92/100 
2018
James Suckling
90/100 
2017
Robert Parker
91/100 
2017
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2017
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2016
James Suckling
90/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
Gambero Rosso
 
2 rote Gläser - Ein ausgezeichneter Wein, der es bis in die Endverkostung geschafft hat. 2015
James Suckling
91/100 
2015
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2015
Enrico Serafino

Die Kellerei Enrico Serafino wird 1878 vom gleichnamigen Unternehmer und Grundbesitzer in Canale d’Alba gegründet. Das geschichtsträchtige, ländliche Städtchen, das bereits im Hochmittelalter erwähnt wird, ist der wichtigste Ort im Herzen des Roero. ...

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