Nach dem sie in Reims Betriebswirtschaft studiert und eine Karriere im Bankgeschäft gemacht hatte, beschloss Elise DECHANNES, in das Land ihrer Kindheit zurückzukehren und die Ländereien in Riceys zu bewirtschaften. Ihr neues Leben als Champagnerherstellerin begann 2008. Es ist das Streben nach Qualität und Geschmack, das sie bei der aufwendigen Herstellung ihrer exzellenten Cuvees leitet.
Der Vertrieb findet hauptsächlich als Direktverkauf statt, oder ein Geschäft wird bei einem Gläschen in ihrem Verkostungsraum oder auf den wichtigsten Fachmessen in Frankreich und im Ausland abgeschlossen. Ihr wichtigstes Werbemittel ist jedoch die Mund-zu-Mund-Propaganda…
As Winzerin mit eigner Herstellung und unabhängige Winzerin, verzichtet Elise DECHANNES weitgehend auf den Einsatz von Chemikalien. Auf chemische Pestizide wird vollständig verzichtet.
Der Respekt vor der Umwelt ist ihr wichtiger als hohe Ernteerträge. Anbau und Ernte der bestmöglichen Trauben, eine anspruchsvolle Weiterverarbeitung voller Sorgfalt und Aufmerksamkeit, erlauben es ihr, die Besonderheiten der von ihr angebauten Rebsorten voll zur Geltung zu bringen.
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