Standort |
Mittelwestsizilien, Gemeinde Salemi. Ein Gebiet, das sich besonders für den Anbau von sizilianischen Weißweintrauben eignet |
Klima |
Milde Winter mit sehr trockenen Frühlingen und Sommern. Höhenlage: über 300 m ü.d.M. |
Hektarertrag |
Maximal 1,2 kg pro Pflanze. |
Weinlese |
Manuelle Reifung Ende September. |
Weinbereitung |
Sanfte Pressung mit Membranpressen, statische Dekantierung der Moste und langsame Gärung in ausgewählten Eichenfässern. |
Ausbau |
Mindestens 8 Monate lang in Barriques in Kontakt mit den Hefen. Nach der Abfüllung zwölf Monate in einem temperaturkontrollierten Keller mit liegender Flasche, um das Bouquet zu entwickeln. |
Speiseempfehlung |
Passt hervorragend zu geräuchertem Lachs, Thunfisch und Schwertfisch, Pilzgerichten, Edelfischen und Krustentieren, mittelreifem Käse und herzhaftem weißem Fleisch. |
Im Angebot |
Preis Duca di Salaparuta Insolia Bianca di Valguarnera 2020 € 33,97
exkl. USt.
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