| Herkunftsbezeichnung |
DOC Collio Goriziano Pinot Grigio
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| Standort |
San Floriano del Collio (GO) |
| Bodenbeschaffenheit |
Hügelig, bestehend aus Schichten von Tonmergel und Sandstein, lokal "Ponka" genannt. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden von Hand geerntet und selektiert, dann behutsam entrappt und 3 Tage lang in konischen Eichenfässern ohne Temperaturkontrolle auf den Schalen mazeriert. In diesen Tagen beginnt die alkoholische Gärung, und dreimal täglich werden die Schalen manuell in den Most getaucht. |
| Ausbau |
Anschließend werden die Schalen sanft gepresst und der Wein wird 6 Monate lang in großen Eichenfässern gelagert, wobei er bis zur Abfüllung immer in Kontakt mit den Hefen bleibt. Danach erfolgt die Reifung in Stahlfässern. Reifung in Flaschen für mindestens 6 Monate. |
| Speiseempfehlung |
Ein Wein für Aperitifs, geeignet für magere Antipasti, Risotto, Suppen, aber auch zu Wurstwaren und weißem Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Draga Pinot Grigio 2022 € 14,45
exkl. USt.
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