| Standort |
La Florida Santiago (Chile) |
| Weinlese |
Die Weinlese findet zwischen dem 20. und 25. März statt, wenn die Trauben optimale organoleptische Eigenschaften in Bezug auf die Aromen und Tanninreife aufwiesen. Die Trauben werden in der Nacht gelesesen, um Oxidationen vorzubeugen und die Qualität und ihren sortentypischen Charakter zu erhalten. |
| Weinbereitung |
Die Trauben werden einer 7-tägigen Kaltmazeration unterzogen, um die Farbe und die Aromen besser herauszulösen. Die Gärung erfolgt bei kontrollierter Temperatur von 22-26 °C in offenen Stahltanks, was eine sanfte Extraktion der Farbe, Aromen und Tanninen ermöglicht. |
| Ausbau |
40% des Weins werden 10 Monate lang in französischer Eiche, die restlichen 60% werden in Edelstahltanks ausgebaut. |
| Speiseempfehlung |
Perfekt zu Fisch, Pasta und hellem Fleisch. |
| Im Angebot |
Preis Dos Almas Pinot Nero Gran Reserva Casablanca 2018 € 11,20
exkl. USt.
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