| Typ |
Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß aromatisch |
| Herkunftsbezeichnung |
DOC Pantelleria Passito Liquoroso
|
| Geschichte |
Aus dem Arabischen "Sohn des Windes", der ständig durch die Trauben von Pantelleria weht und eine intensive Ladung von Aromen mit sich bringt. |
| Weinlese |
Handlese in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. |
| Weinbereitung |
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; dem gärenden Most werden - mehrmals - handverlesene und ausgewählte Sultaninen zugesetzt. Während der Mazeration geben die Sultaninen ihre außergewöhnliche Süße, Frische und sehr persönliche Aromatik ab. |
| Ausbau |
7 Monate im Tank und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. |
| Speiseempfehlung |
Karamellisierte Ente, Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber, trockenes Gebäck und charakteristische Schokolade. Außergewöhnlich als eigenständiger Meditationswein. |
| Im Angebot |
Preis Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria 0.375L 2022 € 36,95
exkl. USt.
|