Typ |
Weißwein naturnah passito (trockenbeerwein) süß aromatisch |
Herkunftsbezeichnung |
DOC Pantelleria Passito Liquoroso
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Geschichte |
Aus dem Arabischen "Sohn des Windes", der ständig durch die Trauben von Pantelleria weht und eine intensive Ladung von Aromen mit sich bringt. |
Weinlese |
Handlese in Kisten mit sorgfältiger Auswahl der Trauben im Weinberg. |
Weinbereitung |
Gärung in temperaturkontrollierten Edelstahltanks; dem gärenden Most werden - mehrmals - handverlesene und ausgewählte Sultaninen zugesetzt. Während der Mazeration geben die Sultaninen ihre außergewöhnliche Süße, Frische und sehr persönliche Aromatik ab. |
Ausbau |
7 Monate im Tank und mindestens 12 Monate in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt. |
Speiseempfehlung |
Karamellisierte Ente, Blauschimmelkäse, Gänsestopfleber, trockenes Gebäck und charakteristische Schokolade. Außergewöhnlich als eigenständiger Meditationswein. |
Im Angebot |
Preis Donnafugata Ben Rye Passito di Pantelleria 0.375L 2022 € 36,95
exkl. USt.
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