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Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2017

Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2017

Vorderseite Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2017
Back Rückseite Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2017
92
0,75 l  -  14,00% in vol.
Negrar - Domini Veneti
XW
92
Strong ruby red with hints of violet
Complex aromas of black cherry, violets and spice
Well balanced, full-bodied, velvet-smooth with harmonious tannins
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Preis € 12,02
Ersparnis € 0,03 (0%)
€ 11,99
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Servieren:
18 - 20°C.
Dekantierzeit:
1 Stunden
Lebensdauer:
10 – 15 Jahre
Kombinationen:
Name Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2017
Typologie Rotwein stillwein
Klassifikation
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Nation
Region Venetien
Rebsorten 65% Corvina, 20% Rondinella, 15% Corvinone
Standort The vineyard is in the heart of the Valpolicella Classico zone at in the Negrar hills.The west-facing slopes are at an altitude of between 230 and 270 metres.
Bodenbeschaffenheit Varied soils, including clay and limestone.
Weinanbaus-System Double Pergoletta.
N. Pflanzen pro Hektar 2,500. Pruned to 19 buds per vine
Ertrag pro Hektar 70 hl
Ernte By hand, latter part of October. 100% destemmed then pneumatic pressing
Gärungstemperatur 25 - 28 °C
Weinherstellung Complete malo-lactic fermentation.The wine is transferred to barrels at the end of May for 24 months.Minimum of 6 months in bottle before release.
Veredelung Maceration for 12 days with automated treading 3 times a day for 20 minutes.Stored in stainless steel vats until February. Amarone skins ( from Vigneti diJago) added for a second fermentation or “Ripasso” with maceration for 15 days at a temperature of 15° and daily punching down.
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Sulfite Enthält Sulfite
Kombinationen A fine companion for all meat dishes, both grilled and braised and also good with farmhouse cheeses.
Im Angebot Preis Domini Veneti Valpolicella Superiore Ripasso La Casetta 2017 € 11,99  exkl. MwSt.

Negrar - Domini Veneti

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...
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