Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021

Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 13,00%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 10,56
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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021
Der Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Collezione Pruviniano ist das Ergebnis der ständigen Forschung von Domìni Veneti, die darauf abzielt, die Terroirs des Valpolicella Classica zu entdecken und zu charakterisieren. Dieser Wein wird aus Trauben aus dem Gebiet von Marano hergestellt, einem Gebiet, das bis 1177 Pruviniano genannt wurde.

Farbe

Dunkelrot, an den Rändern verblasst

Geruch

Aus dem balsamischen Teppich treten Noten von verwelkten Rosenblättern, Blaubeeren, Tabak, Lakritz, Kolanüssen und Chinarinde hervor.

Geschmack

Am Gaumen im Einklang mit der Nase, mineralisch und tanninhaltig. Nachklang von dunklen Gewürzen und bitteren Kräutern.

Speiseempfehlung

Passt perfekt zu traditionellen Veroneser Gerichten, wie Lasagne mit Kaninchen und Tortelloni mit Monte Veronese. Ausgezeichnet zu Wurstwaren.

Pasta
Fleisch
Käse
Schwein
Wurstwaren

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Eigenschaften

Name Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Valpolicella Classico Superiore
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land
Anbauregion Venetien
Standort Negrar (VR)
Klima Höhe: 200-250 m. ü.d.M. Ausrichtung: Süd-Ost, Süd-West.
Bodenbeschaffenheit Schluffig-tonig, manchmal kalkhaltig
Erziehungssystem Spalier und teilweise Veroneser Pergola.
Stockdichte 3300-5000
Hektarertrag 20 hl
Weinlese September bis Anfang Oktober ausschließlich von Hand. Quetschen und Abbeeren der Trauben.
Gärungstemperatur 25 - 28 °C
Weinbereitung 10-tägige Maischegärung mit programmierter Abschlagshäufigkeit von 3 Mal pro Tag à 20 Minuten.
Ausbau Im Stahltank und dann für etwa 12 Monate in der Flasche. Vollständige malolaktische Gärung. Stabilisierung: natürlich.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt perfekt zu traditionellen Veroneser Gerichten, wie Lasagne mit Kaninchen und Tortelloni mit Monte Veronese. Ausgezeichnet zu Wurstwaren.
Im Angebot Preis Domini Veneti Valpolicella Classico Superiore Collezione Pruviniano Maran 2021 € 10,56  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2021
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4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2017
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