Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014

Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Rotwein passito (trockenbeerwein) süß

Serviertipps

Serviertemperatur:

14 -16°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Rotweine passito (trockenbeerweine) süß
Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014
Der rote Recioto di Moron verdankt alles dem Mikrogebiet der autochthonen Weinberge von Moron, das wie nur wenige andere als Synonym für die Berufung zu großen Weinen, insbesondere zum Recioto, gilt.

Farbe

Inchiostrato

Geruch

Balsamischer und ätherischer Auftakt, gefolgt von Sauerkirschen in Alkohol, Wildkräutern, Gewürzkuchen, Lakritz, Mandeln und Johannisbrot.

Geschmack

Dicht und ansprechend, süß und weich, ohne zimperlich zu sein. Im Abgang säuerliche Untertöne und eingemachte rote Früchte.

Speiseempfehlung

Hervorragend für sich allein oder für angenehme Gespräche am Ende einer Mahlzeit. Scheut sich nicht, mit Blauschimmelkäse kombiniert zu werden.

Käse
Desserts
Blauschimmelkäse

Eigenschaften

Name Domini Veneti Recioto della Valpolicella Classico Vigneti di Moron 2014
Typ Rotwein passito (trockenbeerwein) süß
Herkunftsbezeichnung DOCG Recioto della Valpolicella Classico
Jahrgang 2014
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 60% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Negrar (VR)
Klima Höhe: 200-250 m ü.d.M. Exposition: Süd
Bodenbeschaffenheit Überwiegend schluffig-sandig, teilweise auf Schwemmschutt.
Erziehungssystem Pergoletta Veronese
Stockdichte 3300-3500
Hektarertrag 20 hl
Weinlese Letzte Septemberwoche mit ausschließlich manueller Selektion
Gärungstemperatur 12-23 °C
Weinbereitung Trocknung in Fruchtfächern für 130 Tage. Kelterung mit Entrappung der Trauben. Gärungstemperatur von 12 bis 23° C. Mazeration für 20 Tage. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau In Barriques aus Allier für 6 Monate ab Mai. Reifung in der Flasche für 4 Monate. Stabilisierung: natürlich.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Hervorragend für sich allein oder für angenehme Gespräche am Ende einer Mahlzeit. Scheut sich nicht, mit Blauschimmelkäse kombiniert zu werden.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2014
xtraWine
90/100 
2014
Robert Parker
90/100 
2009
Negrar - Domini Veneti
Davon hersteller:

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

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