Domini Veneti Raudii Corvina Merlot 2014

Domini Veneti Raudii Corvina Merlot 2014

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 14,00%
70% Corvina, 30% Merlot

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Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

05 – 10 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domini Veneti Raudii Corvina Merlot 2014
Farbe: rubinroter Wein mit granatroten Nuancen. Aroma: würziges Aroma mit Anklängen von Vanille, Kirschen und Sauerkirschen. Gaumen: am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend und vollmundig, mit süßen Gerbsäuren, die sich gut zur Textur des Weins integrieren. Der Abgang ist lang und würzig.

Farbe

Rubinroter Wein mit granatroten Nuancen.

Geruch

Würziges Aroma mit Anklängen von Vanille, Kirschen und Sauerkirschen.

Geschmack

Am Gaumen ist der Wein wohlschmeckend und vollmundig, mit süßen Gerbsäuren.

Speiseempfehlung

Serviervorschläge: alle Fleischsorten, abgelagerte Käse.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Domini Veneti Raudii Corvina Merlot 2014
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung IGT Veneto
Jahrgang 2014
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,00% vol.
Rebsorten 70% Corvina, 30% Merlot
Land Italien
Anbauregion Venetien
Standort Am Fuß der Hügeln des Gebiets Valpolicella. Höhe: 100-200 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit Sehr unterschiedlicher kalk- und tonhaltiger Boden. Bearbeitung in Reihen.
Erziehungssystem Doppelte "Pergoletta".
Stockdichte 2700 Weintrauben pro Hektar. Knospenzahl pro Rebling: 19
Hektarertrag 80 hl pro Hektar.
Weinlese Zweite zehn Septembertage.
Gärungstemperatur Gärungstemperatur: 25-28°C
Fermentationsdauer Abbeeren und Keltern der Weintrauben. 10 Tage lange Mazeration mit programmierten 20 Minuten langen Welken, dreimal pro Tag.
Produktionsverfahren Vervollständigte malolaktische Gärung. Spontane Stabilisierung, mit Umfüllungen ohne Filtrierung.
Ausbau Ruhestand in Stahltanken bis Februar. 12 Monate lange Ausbau im Fass. 6 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.
Jahrgangsproduktion 250.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Serviervorschläge: alle Fleischsorten, abgelagerte Käse.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
90/100 
2014
Robert Parker
87/100 
2011
Negrar - Domini Veneti
Davon hersteller:

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

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