Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 17,00%
70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

------
Preis 
Nicht verkäuflich

Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010

Farbe

Dichter und kompakter granatroter Wein.

Geruch

Vielschichtiges Bukett mit klaren Anklängen von Tabak und Leder wegen der starken Temperaturschwankungen zwischen Tag und Nacht.

Geschmack

Die Gerbsäuren werden von den schwarzen Gewürzen gemildert.

Speiseempfehlung

Serviervorschläge: vor allem Wildbret. Auch zur langen Alterung.

Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Mazzurega 2010
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Jahrgang 2010
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 17,00% vol.
Rebsorten 70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Land Italien
Anbauregion Venetien
Geschichte Amarone Espressioni zusammenfasst die Philosophie der Cantina Valpolicella Negrar und ist der Frucht einer 10-jährigen Zusammenarbeit mit dem Istituto Sperimentale per la Viticoltura (Forschungsinstitut für die Weinkunde) von Conegliano Veneto und mit dem Weinkundenzentrum der Provinz Verona.
Standort Negrar (Provinz Verona)
Klima Der Weinberg befindet sich im Herzen des Gebiets Valpolicella Classica, in Mazzurega, in der Gemeinde Fumane, in einer Höhe von 460 m ü.d.M. mit Sonnenausrichtung Süd-Ost und Ausrichtung der Reihen Nord-Süd.
Bodenbeschaffenheit Kieshaltiger Boden mittlerer Dichte auf einem Schicht aus kalkhaltigem Sandstein.
Erziehungssystem "Pergola Veronese"
Stockdichte 3300 Weinstöcke pro Hektar.
Hektarertrag 20 hl pro Hektar.
Weinlese Ende September-Anfang Oktober. Weinernte ausschließlich per Hand.
Gärungstemperatur 12-23 °C
Weinbereitung Keltern und Abbeeren am Anfang Februar. Gärungstemperatur: 12-23°C. 30 Tage lange langsame Mazeration, unter deren 12 Tage lange kalte Mazeration. Welken per Hand, dreimal pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau 5 Jahre langer Ausbau in Fässern aus slawonischem Eichenholz. 6-8 Monate lange Verfeinerung in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 5,90 gr/L
pH-Wert 3,70
Restzucker 8,00 gr/L
Trockenextrakt 37,00 gr/L
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Serviervorschläge: vor allem Wildbret. Auch zur langen Alterung.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
92/100 
2010
Negrar - Domini Veneti
Davon hersteller:

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

Mehr von Negrar - Domini Veneti entdecken

Ihre Meinung ist uns wichtig.
Geben Sie Ihre Bewertung ab oder erfahren Sie was unsere Kunden über uns sagen!