Domini veneti amarone espressioni villa 2011

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Thumb Back Rückseite Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 16,50%
Corvina, Rondinella, Corvinone

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Preis

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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Farbe

Dichter und kompakter granatroter Wein.

Geruch

Das Aroma ist sehr kräftig und andauernd mit etherartigen Noten von im Alkohol eingelegten Sauerkirschen und trockenen Pflaumen, trockenen Blumen und Gewürzen.

Geschmack

Am Gaumen ist die Textur stabil, aber der Wein ist wohlschmeckend mit samtigen Gerbsäuren.

Speiseempfehlung

Fleisch

Wild

Käse

Eigenschaften

Name	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011
Typ	Rotwein still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Jahrgang	2011
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	16,50% vol.
Rebsorten	Corvina, Rondinella, Corvinone
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Standort	Im Herzen des Gebiets Valpolicella Classica, auf trockenen Terrassierungen in einer Höhe von 150-450 m ü.d.M. Sonnenausrichtung: Süd-Ost und Süd-West.
Bodenbeschaffenheit	Lehm- und tonhaltiger Boden auf Mergel aus dem Eozän.
Produktionsverfahren	Verwelken bis Dezember/Januar im Obstlager. Keltern und Abbeeren am Anfang Februar.
Weinbereitung	Gärungstemperatur 12-23°C. 30 Tage lange langsame Mazeration, unter deren 12 Tage kalte Mazeration. Welken per Hand, dreimal pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau	24 Monate langer Ausbau in Fässern aus slawonischem Eichenholz zu 50 hl. 6-8 Monate lange Verfeinerung in der Flasche. Spontane Stabilisierung.
Gesamtsäuregehalt	5,70 gr/L
pH-Wert	3,75
Restzucker	3,00 gr/L
Trockenextrakt	38,00 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	91/100	91/100	2011
Robert Parker	88/100	88/100	2008
Veronelli		3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze.	2008

Negrar - Domini Veneti

Davon hersteller:

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

Negrar - Domini Veneti

Venetien

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Villa 2011

Venetien - Italien Rotwein still

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