Domini veneti amarone valpolicella classico bio 2019

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Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019

Thumb Back Rückseite Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 16,00%
70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone

€ 29,50

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Venetien - Italien
Rotwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019

Dies ist das bekannteste Produkt und repräsentativ für unsere Unternehmensphilosophie, da es ein Gleichgewicht zwischen Eleganz und Struktur ausdrückt. Er wird aus Trauben aus dem Gebiet Valpolicella Classica gewonnen und in Fruttaio getrocknet. Er wird mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche gereift.

Farbe

Dichtes Granatrot

Geruch

Große Intensität und Langlebigkeit mit ätherischen Aromen, Noten von Schwarzkirsche in Alkohol und Pflaume, getrockneten Blumen und Gewürzen.

Geschmack

Er zeichnet sich durch eine feste Struktur aus, ist aber dennoch weich und hat eine samtige Tanninstruktur.

Speiseempfehlung

Er passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiften Käsesorten. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit und für die Meditation.

Fleisch

Käse

Gereifter Käse

Schwein

Eigenschaften

Name	Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019
Typ	Rotwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung	DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Jahrgang	2019
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	16,00% vol.
Rebsorten	70% Corvina, 15% Rondinella, 15% Corvinone
Land	Italien
Anbauregion	Venetien
Standort	Im Herzen der Valpolicella Classica gelegen
Klima	Höhenlage: 150-450 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost und Süd-West.
Bodenbeschaffenheit	Lehmig-toniger Boden mit kalkhaltigen Abschnitten auf Mergeln aus dem Eozän.
Erziehungssystem	Pergoletta Veronese
Stockdichte	3500
Hektarertrag	24 hl
Weinlese	Zwischen September und Oktober mit ausschließlich manueller Auslese.
Gärungstemperatur	12-23 °C
Weinbereitung	Verwelken bis Dezember/Januar in den Obsthallen. Kelterung Anfang Februar mit Abbeeren der Trauben. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Manuelles Pressen mit einer Frequenz von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau	24 Monate lang in 50 hl-Fässern aus slawonischer Eiche. 6-8 Monate in der Flasche gereift. Natürliche Stabilisierung.
Gesamtsäuregehalt	6,00 gr/L
pH-Wert	3,67
Restzucker	8,00 gr/L
Trockenextrakt	32,90 gr/L
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Er passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiften Käsesorten. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit und für die Meditation.
Im Angebot	Preis Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Bio 2019 € 29,50 exkl. USt.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	93/100	93/100	2019
James Suckling	92/100	92/100	2017
James Suckling	91/100	91/100	2016
James Suckling	94/100	94/100	2015
Slowine		Vino Quotidiano - Wein mit einem hervorragenden Preis-Leistungs-Verhältnis.	2015
Wine Spectator	90/100	90/100	2012
Robert Parker	91/100	91/100	2009

Negrar - Domini Veneti

Davon hersteller:

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Weisswein weine
Schaumwein weine
Dessertwein weine
Roséwein weine

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

Negrar - Domini Veneti

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