Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020

Negrar - Domini Veneti, 0,75 l - 15,50%
60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella

€ 32,72
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Venetien - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Die Pruviniano-Kollektion von Domìni Veneti entspringt dem Wunsch, die Gebiete und die aus den Trauben des Marano-Tals im Valpolicella Classica hergestellten Weine zu entdecken und aufzuwerten. Bis 1177 wurden diese Gebiete tatsächlich Pruviniano genannt.

Farbe

Granatrot.

Geruch

Das Bouquet ist intensiv, mit fruchtigen Noten von Sauerkirschen im Alkohol und getrockneten Pflaumen, süßen Gewürzen, Vanille, Schokolade, Kaffee, Leder, Muskatnuss, Pfeffer.

Geschmack

Der Geschmack ist vollmundig und weich, anhaltend, mit samtigen Tanninen und einem nussigen, gerösteten Nachgeschmack.

Speiseempfehlung

Er passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Amarone della Valpolicella Classico
Jahrgang 2020
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 15,50% vol.
Rebsorten 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella
Land
Anbauregion Venetien
Standort Negrar (VR)
Klima Höhe: 200-250 m ü.d.M. Exposition: Süd-Ost, Süd-West.
Bodenbeschaffenheit Lehmig-lehmig, manchmal kalkhaltig.
Erziehungssystem Spalier und teilweise Veroneser Pergola.
Stockdichte 3.300/5.000 Rebstöcke pro Hektar.
Hektarertrag 20 hl
Weinlese Zwischen September und Oktober mit ausschließlich manueller Auswahl.
Weinbereitung Austrocknung bis Dezember/Januar in Obstlagern. Kelterung Anfang Februar mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur von 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Manuelle Pressung mit einer Häufigkeit von 3 pro Tag. Vollständige malolaktische Gärung.
Ausbau Im Holz und dann in der Flasche.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Er passt traditionell zu Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und gereiftem Käse. Er ist ein hervorragender Begleiter für Gespräche am Ende einer Mahlzeit.
Im Angebot Preis Domini Veneti Amarone della Valpolicella Classico Collezione Pruviniano 2020 € 32,72  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
91/100 
2020
James Suckling
93/100 
2017
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2015
Decanter
88/100 
2015
James Suckling
92/100 
2015
Bibenda
 
4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert 2014
Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2014
Vitae AIS
 
3 Reben - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Negrar - Domini Veneti

Das neue Motto der Cantina Valpolicella Negrar nach 80 Jahren Geschichte und Erfolg; das Engagement die Zukunft im Sinne der Nachhaltigkeit und mit dem Respekt für Traditionen und für das Territorium zu planen. Weiterhin will man natürlich wunderbare...

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