Domaine Mussy Cote de Beaune 1er cru Epenotes 2015

Dieser Beaune 1er Cru Les Epenottes stammt aus einer herrlichen Parzelle der Domaine Mussy, die an die Appellation Pommard angrenzt. Die Nähe der Ton-Kalk-Böden erinnert an die Kraft von Pommard. Ein tanninhaltiger Aspekt, der mit dem berühmten Bourguignon identisch ist, aber mit feminineren Noten, einer seidigeren und fruchtigeren Struktur. Wie bei allen Produktionen der Domaine Mussy werden die Pinot Noir-Trauben von Hand geerntet und anschließend sortiert und vollständig entrappt. Dieser Beaune 1er Cru reift 12 bis 16 Monate in alten Eichenfässern. Seine Farbe ist leuchtend und kräftig, die Nase erinnert an Kirschen. Am Gaumen ist er strukturiert mit einer anhaltenden und sehr fruchtigen Note im Abgang.