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Domaine J-M Stephan Cote Rotie Coteaux du Bassenon 2017

Domaine J-M Stephan Cote Rotie Coteaux du Bassenon 2017

Domaine J-M Stephan, 0,75 l - 13,00%
80% Syrah, 20% Viognier

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Preis 
Nicht verkäuflich

Rhone - Frankreich
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domaine J-M Stephan Cote Rotie Coteaux du Bassenon 2017
Dieser Côte Rôtie ist auf der sicheren Seite, dank eines Wirbelsturms von Emotionen und Empfindungen, der sich zwischen Nase und Gaumen ausbreitet und von dem wir uns wünschen, dass er nie endet.

Farbe

Leuchtendes Veilchen.

Geruch

In der Nase zeigen sich Noten von Himbeere, Brombeere und Pflaume, die in Nuancen von Graphit und geräuchertem Holz übergehen.

Geschmack

Am Gaumen ist er mittelkräftig, ausgewogen und mit sehr feinen Tanninen. Er schließt mit einem langen, anhaltenden Abgang ab.

Speiseempfehlung

Confit von der Lammschulter. Gegrilltes Stück Rindfleisch. Gänsestopfleberbonbon mit Pfefferkuchen. Spanferkel mit Dinkelrisotto und Trüffel.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Eigenschaften

Name Domaine J-M Stephan Cote Rotie Coteaux du Bassenon 2017
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung AOC Côte Rôtie
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 80% Syrah, 20% Viognier
Land Frankreich
Anbauregion Rhone
Standort Tupin-et-Semons (Frankreich)
Weinbereitung Kohlensäuremazeration in den ersten Tagen, gefolgt von einer konventionellen Gärung mit einheimischen Hefen in Stahlbehältern bei 25 °C für 20 bis 25 Tage. Ohne Sulfite.
Ausbau 100% im Barrique für 36 Monate.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Confit von der Lammschulter. Gegrilltes Stück Rindfleisch. Gänsestopfleberbonbon mit Pfefferkuchen. Spanferkel mit Dinkelrisotto und Trüffel.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang
xtraWine
92/100 
 2017
Vinous
91/100 
 2014
Domaine J-M Stephan
Davon hersteller:

Jean-Michel Stephan ist ein unabhängiger Geist von der Côte-Rôtie. Er hat in Belleville, Beaujolais, studiert und 1991 seine ersten Schritte unternommen, angespornt durch seine Leidenschaft für Biologie und Pflanzen. Das größte Grundstück ist 1,5 ha ...

Domaine J-M Stephan

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