Domaine J-M Stephan Cote Rotie Rosso 2017

Domaine J-M Stephan Cote Rotie Rosso 2017

Domaine J-M Stephan, 0,75 l - 13,00%
100% Syrah

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Preis 
Nicht verkäuflich

Rhone - Frankreich
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

16 - 18°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Domaine J-M Stephan Cote Rotie Rosso 2017

Geruch

Komplexe, kräftige, elegante und würzige Nase mit Noten von schwarzen Früchten, Veilchen und Lakritze.

Geschmack

Komplexer Wein in Reinheit und Bekömmlichkeit, schöne Mineralität. Phänomenale Langlebigkeit.

Speiseempfehlung

Rinderbäckchen mit Oliven- und Schalottensauce Püree von Entenbrust mit Trüffel.

Fleisch
Käse

Eigenschaften

Name Domaine J-M Stephan Cote Rotie Rosso 2017
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung AOC Côte Rôtie
Jahrgang 2017
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Syrah
Land Frankreich
Anbauregion Rhone
Standort Tupin-et-Semons (Frankreich)
Weinbereitung Kaltes Einweichen für 24 Stunden bei 3 °C vor dem Einmaischen der gesamten Ernte und kalte Kohlensäuremazeration (10 °C für 20 Tage), gefolgt von einer konventionellen Gärung mit einheimischen Hefen, mit Einmaischen und Umfüllen. Natürliche Klärung (ohne Filtrieren und Verkleben).
Ausbau 36 Monate in Barriques (teilweise neues Holz). Ohne Zusatz von Sulfit.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Rinderbäckchen mit Oliven- und Schalottensauce Püree von Entenbrust mit Trüffel.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
96/100 
2017
Wine Spectator
95/100 
2015
Vinous
91/100 
2013
Wine Spectator
96/100 
2009
Domaine J-M Stephan
Davon hersteller:

Jean-Michel Stephan ist ein unabhängiger Geist von der Côte-Rôtie. Er hat in Belleville, Beaujolais, studiert und 1991 seine ersten Schritte unternommen, angespornt durch seine Leidenschaft für Biologie und Pflanzen. Das größte Grundstück ist 1,5 ha ...

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