Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet Reserve 2021

Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet Reserve 2021

Domaine Bernard Defaix, 0,75 l - 13,00%
100% Chardonnay

€ 38,63
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Burgund - Frankreich
Weißwein ökologisch still

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:
Junge und frische Weißweine
Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet Reserve 2021
Die Trauben stammen von einem der ältesten Weinberge des Weinguts, der 1955 von Bernard Defaix gepflanzt wurde und eine besonders gute Sonneneinstrahlung aufweist (Süd, Süd-Ost). Diese Reserve bringt die ganze Kraft der Côte de Lechet zum Ausdruck.

Farbe

Strohgelb.

Geruch

Das Bouquet verbindet eine große blumige Eleganz mit der mineralischen Intensität des Terroirs.

Geschmack

Rundheit, Fülle, Reichhaltigkeit und Länge.

Speiseempfehlung

Passt hervorragend zu Lachs oder anderen Fischspezialitäten.

Fisch
Krustentiere
Käse
Geflügel
Kalb
Fisch mit hohem Fettgehalt
Magerer Fisch

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Eigenschaften

Name Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet Reserve 2021
Typ Weißwein ökologisch still
Herkunftsbezeichnung AOC Chablis Premier Cru
Jahrgang 2021
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,00% vol.
Rebsorten 100% Chardonnay
Land
Anbauregion Burgund
Weinbereitung Diese "Cuvée" wird teilweise in Eichenfässern vergoren. Die Hälfte des Weins wird in Fässern vergoren und verbleibt 12 Monate auf der edlen Hefe mit regelmäßiger "Batonnage".
Ausbau Die gleiche Cuvée wird in Edelstahltanks ausgebaut. Der endgültige Verschnitt wird 18 Monate nach der Ernte in Flaschen abgefüllt.
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt hervorragend zu Lachs oder anderen Fischspezialitäten.
Im Angebot Preis Domaine Bernard Defaix Chablis 1er Cru Cote de Lechet Reserve 2021 € 38,63  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

xtraWine
93/100 
2021
Decanter
92/100 
2020
Decanter
90/100 
2019
Decanter
94/100 
2018
Robert Parker
93/100 
2017
Vinous
89/100 
2016
Robert Parker
92/100 
2015
Hachette
 
2 Sterne - Ein hochklassiger Wein 2014
Domaine Bernard Defaix
Davon hersteller:

Das Weingut Bernard Defaix liegt im Herzen von Chablis, am linken Ufer des Flusses Serein. Das Weingut, das von Bernard und seinen Söhnen Sylvain und Didier in vierter Generation geführt wird, erhielt 2009 die Bio-Zertifizierung, doch in Wirklichkeit...

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