Diesel Farm Rosso di Rosso 2015

Diesel Farm Rosso di Rosso 2015

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Venetien - Italien
Rotwein naturnah still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

15 – 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Diesel Farm Rosso di Rosso 2015
Die Opulenz, die Tiefe und die Synergie der beiden am meisten interpretierten Protagonisten in der Welt der Rotweine: Merlot und Cabernet Sauvignon. Der Reichtum des Inhalts kommt von der Sensibilität, mit der der Mensch mit der Natur umgeht.

Farbe

Leuchtendes dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen, die in der Entwicklung in Granat übergehen.

Geruch

Breit, tief, beginnt mit Früchten und schließt mit Gunmetal, Johannisbrot und Gewürzen.

Geschmack

Kräftig, angenehm, warm, reich und ausgewogen.

Speiseempfehlung

Passt sowohl zu Fleisch- und Käse-Fingerfood als auch zu deftigen Hauptgerichten; hervorragend zu Wild.

Fleisch
Käse
Gereifter Käse
Schwein

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Eigenschaften

Name Diesel Farm Rosso di Rosso 2015
Typ Rotwein naturnah still
Herkunftsbezeichnung DOC Breganze Rosso
Jahrgang 2015
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 13,50% vol.
Rebsorten Cabernet Sauvignon, Merlot
Land
Anbauregion Venetien
Standort Marostica (VI)
Klima Mediterranes, kühles Klima - 1100 mm durchschnittlicher Jahresniederschlag - 1590 °C Basis 10 Wärmesumme von April - Lüftung mit erheblichen Temperaturschwankungen im August-September. Höhenlage: 250-300 m ü.d.M.
Bodenbeschaffenheit Basalt
Erziehungssystem Guyot einseitig.
Stockdichte 5000-8000
Hektarertrag 45-70 q.
Weinlese Ende September, von Hand in einer perforierten Schachtel.
Weinbereitung Traubensortierung, Entrappung für Merlot, Entrappung und Quetschung für Cabernet. Mazeration: kalter Hautkontakt für Merlot, direkte Gärung für Cabernet. Gärung: temperaturkontrolliert, ausgewählte Hefen, autochthone Hefen, Umpumpen am Anfang und Abstechen am Ende, statisches Abtropfen.
Ausbau Im Holz bis zum nächsten Sommer; Kaltstabilisierung und Abfüllung im Herbst.
Gesamtsäuregehalt 5,00 gr/L
pH-Wert 3,60
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Passt sowohl zu Fleisch- und Käse-Fingerfood als auch zu deftigen Hauptgerichten; hervorragend zu Wild.
Im Angebot Preis Diesel Farm Rosso di Rosso 2015 € 31,80  exkl. USt.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Veronelli
 
3 goldene Sterne - Einer der besten Weine überhaupt. Seit mindestens 3 Jahren an der Weltspitze. 2015
xtraWine
94/100 
2015
Robert Parker
91/100 
2013
Robert Parker
92/100 
2012
Robert Parker
89/100 
1999
Diesel Farm

"Ich kaufte den Diesel Hof 1994. Und zwar meinem Vater zuliebe, der leider nicht mehr lebt, um es zu genießen. Wir produzieren hier Wein – und seit Neustem auch Olivenöl. Jeder Weinstock produziert nur etwa zwei oder drei Reben aus denen wir rund 300...

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