Coppo clelia metodo classico rosè brut 2017

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Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2017

Thumb Back Rückseite Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2017

Coppo, 0,75 l - 12,50%
95% Chardonnay, 5% Pinot Nero

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Preis

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Piemont - Italien
Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut

Serviertipps

Serviertemperatur:

06 - 08°C.

Reifepotential:

10 – 15 Jahre

Gläser:

Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2017

Dieser klassische Roséwein entsteht aus der Vermischung von Chardonnay- und mit Rotweinherstellung verarbeiteten Pinot-Noir-Weintrauben und er wird in sehr eingeschränkter Menge produziert. Dieser Sekt verdankt seine Feinheit der zweiten Gärung in der Flasche, die der "angestammten Methode" gemäß mit eigenen Restzuckern in Gang gesetzt wird.

	Perlage Feines und nachhaltiges Perlen.
	Farbe Leichtes Rosa mit kupferfarbenen Reflexen.
	Geruch Frische Pflaume, Brustbeeren, Johannisbeeren und ein bisschen Brotrinde. Mineralien beim Abgang.
	Geschmack Weicher, nachhaltiger Geschmack mit frischer und angenehmer Würzigkeit.

Speiseempfehlung

Serviervorschläge: roher und marinierter Fisch, Tatar aus rohem Fleisch, Suppe aus Krustentieren.

Vorspeisen

Fisch

Krustentiere

Käse

Kalb

Magerer Fisch

Eigenschaften

Name	Coppo Clelia Metodo Classico Rosè Brut 2017
Typ	Rosewein schaumwein traditionelles flaschengärverfahren brut
Herkunftsbezeichnung	VSQ
Jahrgang	2017
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	12,50% vol.
Rebsorten	95% Chardonnay, 5% Pinot Nero
Land	Italien
Anbauregion	Piemont
Standort	Canelli (Provinz Asti)
Klima	Höhe: 200-250 m. ü.d.M. Sonnenausrichtung: südlich-südöstlich.
Bodenbeschaffenheit	Kalkhaltig-sandiger Mergel.
Erziehungssystem	Guyot
Weinlese	Die Auslese der gesundesten und reifsten Weintrauben findet im Weinberg statt. Dabei werden sie in Kisten zu 20 kg gestellt.
Weinbereitung	Weiche Pressung und zweite Gärung in Stahlwannen bei kontrollierter Temperatur. Schaumbildung in der Flasche nach traditioneller Methode.
Ausbau	24 Monate lang in der Flasche auf der Hefe.
Gesamtsäuregehalt	6,07 gr/L
pH-Wert	3,27
Jahrgangsproduktion	4.000 Flaschen
Allergene	Enthält Sulfite
Speiseempfehlung	Serviervorschläge: roher und marinierter Fisch, Tatar aus rohem Fleisch, Suppe aus Krustentieren.

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	88/100	88/100	2017
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2015
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2015
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2014
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2014
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2012
Veronelli		3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein	2012
Veronelli		2 rote Sterne - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2009
Bibenda		4 Weintrauben - Ein Wein mit großem Potential und herausragendem Wert	2007

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