Colombo Cascina Pastori Apertura Maxima Pinot Nero 2013

Colombo Cascina Pastori Apertura Maxima Pinot Nero 2013

Colombo Cascina Pastori, 0,75 l - 14,50%
100% Pinot Nero

------
Preis 
Nicht verkäuflich

Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

2 Stunden

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Colombo Cascina Pastori Apertura Maxima Pinot Nero 2013

Farbe

Intensives Rubinrot.

Geruch

Ein sehr elegantes, komplexes und intensives Bouquet mit sofortigen und deutlich wahrnehmbaren Noten von schwarzen Johannisbeeren, typischen Noten von frischen roten Früchten und einer violetten Blume. Im Abgang sind die roten Früchte zusammen mit Unterholz und Johannisbeeren noch wahrnehmbar, die sehr lang und sehr klar zurückkehren.

Geschmack

Im Mund entfaltet er seine ganze Eleganz, sehr strukturiert, mit feinen, gut geglätteten Tanninen, umhüllend aber fest. Er zeigt noch eine ausgewogene Mineralität und eine angenehme Frische im Abgang. Er zeigt eine große Komplexität, die für einen Pinot Noir mit langer Reifezeit noch im Entstehen ist.

Speiseempfehlung

Mittel- und lang gereifte Käsesorten, Rindfleisch und mittelfettes Wildfleisch.

Fleisch
Wild
Käse
Gereifter Käse
Schwein

Eigenschaften

Name Colombo Cascina Pastori Apertura Maxima Pinot Nero 2013
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOC Piemonte Pinot Nero
Jahrgang 2013
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Pinot Nero
Land Italien
Anbauregion Piemont
Standort Bubbio (AT)
Klima Höhenlage: 300 m. ü. M.
Bodenbeschaffenheit Kalkstein-Mergel.
Erziehungssystem Guyot
Stockdichte 5200 Pflanzen pro Hektar
Hektarertrag 50 q/Ha
Gärungstemperatur 20-22 °C
Weinbereitung Kaltmazeration auf den Schalen für 4-5 Tage. Alkoholische Gärung: in rostfreiem Stahl bei 20-22 °C. Malolaktische Gärung: vollständig in Holz durchgeführt.
Ausbau 15-18 Monate, Tonneaux oder große Fässer, dann mindestens 15 Monate in der Flasche.
Gesamtsäuregehalt 5,60 gr/L
pH-Wert 3,52
Trockenextrakt 26,20 gr/L
Jahrgangsproduktion 1.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Mittel- und lang gereifte Käsesorten, Rindfleisch und mittelfettes Wildfleisch.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Bibenda
 
5 Weintrauben - Ein ausgezeichneter Wein 2013
Veronelli
 
3 rote Sterne - Ein ausgezeichneter Wein 2013
xtraWine
95/100 
2013
Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2016
Colombo Cascina Pastori
Davon hersteller:

So geschehen in Bubbio, einem kleinen Dorf im Herzen der Langa Astigiana, wo der Weinberg Wurzeln hat, die bis in die Römerzeit zurückreichen. Seine Ursprünge gehen nämlich auf das Jahr 173 v. Chr. zurück, als die Legionen des Konsuls Popilius Lenant...

Ihre Meinung ist uns wichtig.
Geben Sie Ihre Bewertung ab oder erfahren Sie was unsere Kunden über uns sagen!