Collalto Dame Conegliano Prosecco Valdobbiadene Sup Dry

Süßes ruft nach Süßem. So könnte man das "Schicksal" des Conegliano-Valdobbiadene Dry zusammenfassen. Es handelt sich nämlich um die Version mit dem höchsten Restzuckergehalt, bei der die Eigenschaften der Rebsorte mit den Einflüssen der süßen Note Versteck spielen und sich ihr in einem Spiel des Sehens/Nicht-Sehens, in diesem Fall des Hörens/Nicht-Hörens, entziehen, das ausgesprochen faszinierend ist. Es ist also dem Geschick des Winzers zu verdanken, dass die ursprünglichen Fruchtaromen in diesem Wein erhalten bleiben und mit den im Allgemeinen verunreinigenden zuckerhaltigen Obertönen koexistieren können, so dass das Gleichgewicht gewahrt bleibt und der Sortenaspekt erhalten bleibt.