| Herkunftsbezeichnung |
DOCG Brunello di Montalcino Riserva
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| Standort |
Poggio al Vento (Provinz Siena) |
| Klima |
Anbauhöhe: 350 m ü. d. M. Ein guter Jahrgang ohne besondere klimatische Ereignisse: ausreichende Niederschläge im Frühjahr, trockener und heißer Sommer. Ein schöner Herbst mit optimalen Bedingungen für die Ernte. Es entstanden sehr konzentrierte, strukturierte und langlebige Weine. |
| Weinlese |
Händische Lese, mit sorgfältiger Selektion der besten Trauben im Weinberg und anschließend auf dem Sortierband im Keller. |
| Weinbereitung |
25 Tage lange Maischegärung bei kontrollierter Temperatur von weniger als 30 °C in niedrigen und breiten Stahltanks, die speziell für eine effiziente, aber schonende Extraktion der Tannine und der Farbstoffe entwickelt wurden. Tägliches Untertauchen (am Morgen) und Überpumpen (am Abend) des Tresterhuts. |
| Ausbau |
4 Jahre in Fässern aus Allier- und slawonischer Eiche, gefolgt von 2 Jahre lange Flaschenreifung in temperaturkontrolliertem Ambiente. |
| Speiseempfehlung |
Passt ausgezeichnet zu dunklem Fleisch wie Schmorbraten oder Wild und gereiften und würzigen Käsesorten. |
| Im Angebot |
Preis Col D'Orcia Brunello di Montalcino Poggio al Vento Riserva 2016 € 100,06
exkl. USt.
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