Cogno Barolo Bricco Pernice 2012

Cogno Barolo Bricco Pernice 2012

95
RP 93
GR 3
JS 95
VO 95

Cogno, 0,75 l - 14,50%
100% Nebbiolo

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Preis 
Nicht verkäuflich

Piemont - Italien
Rotwein still

Serviertipps

Serviertemperatur:

18 - 20°C.

Dekantierzeit:

1 Stunde

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:
Körperreiche und lang gereifte Rotweine
Cogno Barolo Bricco Pernice 2012
Der Barolo Bricco Pernice trägt seinen Namen vom Baum, wo die Feldhühner ihr Nest bauen. Dieser Wein ist das letzte Produkt den Weinguts Cogno: das Ergebnis von langen Forschung und Entwicklung, von vielen Jahren, die Verwirklichung einer Wunsch. Ein Projekt, das sich Elvio vorstellte und das Valter verwirklichen konnte. Der Weingarten Novello, der historischere Teil der Cru Ravera, ist ideal für die Barolo-Weinsorte dank seines Mikroklimas. Der Barolo Bricco Pernice, natürliche Fortsetzung der von Elvio Cogno in La Morra begonnenen Geschichte, ist Teil der sogenannten "Riserva di Elvio", wo die technischen und stilistischen Lehren Elvios in die Praxis umgesetzt werden. Der Barolo Bricco Pernice ist vor allem ein sehr vollmundiger Wein, er kann im gleichen Moment reizend und kräftig sein. Das Etikett ist Ergebnis der Kunstentwicklung der Tochter Elena, die dem Wein das Etikett widmete.

Farbe

Rubinroter Wein mit Granatnoten.

Geruch

Das Aroma ist durch Veilchen-, nassen Erd-, reifen Obst- und Gewürznoten gekennzeichnet.

Geschmack

Im Gaumen ist der Wein harmonisch und gut strukturiert mit guten feinen Gerbsäuren.

Speiseempfehlung

Sehr gut zu Pasta mit Wildbretragout, zum gebratenen dunklen Fleisch, zu Wildschweingeschnetzelten, zu langabgelagerten harten Käsen, zu Blauschimmerlkäsen.

Pasta
Fleisch
Wild
Käse

Eigenschaften

Name Cogno Barolo Bricco Pernice 2012
Typ Rotwein still
Herkunftsbezeichnung DOCG Barolo
Jahrgang 2012
Format 0,75 l Standard
Alkoholgehalt 14,50% vol.
Rebsorten 100% Nebbiolo
Land Italien
Anbauregion Piemont
Standort Höhe: 380 m ü.d.M.
Erziehungssystem Beschneidete Spaliererziehung und Guyot.
Stockdichte 5000 Weinstöcke pro Hektar.
Weinlese Oktober.
Produktionsverfahren Hefekontakt: 90 Tage.
Weinbereitung In Stahbehältern bei kontrollierter Temperatur mit automatischen Umwälzen. 30 Tage Aufweichung mit Tresterkontakt nach der Gärung.
Ausbau 36 Monate Verfeinerung in großen Eichenholzfässern (25(30 hl) aus Slawonien. 18 Monate Verfeinerung in der Flasche.
Jahrgangsproduktion 9.000 Flaschen
Allergene Enthält Sulfite
Speiseempfehlung Sehr gut zu Pasta mit Wildbretragout, zum gebratenen dunklen Fleisch, zu Wildschweingeschnetzelten, zu langabgelagerten harten Käsen, zu Blauschimmerlkäsen.

Offizielle Auszeichnungen

Experte

Bewertung

Beschreibung

Jahrgang

Gambero Rosso
 
3 rote Gläser - Absolute Spitzenklasse. Nur 305 von 18.000. 2012
James Suckling
95/100 
2012
Robert Parker
93/100 
2012
Vinous
95/100 
2012
xtraWine
95/100 
2012
Decanter
97/100 
2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2016
Wine Spectator
95/100 
2016
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2015
Wine Spectator
95/100 
2015
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2014
Wine Spectator
93/100 
2014
Decanter
93/100 
2013
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2013
Wine Spectator
94/100 
2013
Vitae AIS
 
4 Reben - Einer der besten Weine überhaupt 2011
Cogno
Davon hersteller:

Die Azienda Agricola Elvio Cogno stellt unter der Leitung von Elvio als Kellermeister Weine her, die von der Geschichte der Familie zeugen und dabei gleichzeitig die Tradition der Langhe wahren und ihren Stil und ihre Aromen in den heimischen Rebsort...

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