| Weinbereitung |
Auswahl und Ernte der Trauben von Hand, lange Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur. |
| Ausbau |
Zunächst in großen Fässern, bis eine strukturelle Komplexität erreicht ist, die eine weitere Barriquereifung ermöglicht. |
| Speiseempfehlung |
Wichtige erste Gänge: Chitarrina al castrato, Timballo all'abruzzese, Pappardelle al cinghiale, Porchetta, Filetto al pepe verde, Lamm-Scottadito, gefüllte Steinpilze, Polenta e Salsiccia. Lang gereifte Käsesorten: Pecorino aus den Abruzzen, 5-8 Jahre alt. |
| Im Angebot |
Preis Codice Citra Montepulciano d'Abruzzo Laus Vitae Riserva 2018 € 26,88
exkl. USt.
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