| Standort |
Abruzzen. Südöstlicher Teil der Provinz Chieti |
| Weinbereitung |
Die geernteten Trauben werden traditionell durch eine lange Mazeration der Schalen bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Während der Gärung wird der extrahierte Most häufig auf dem Schalenhut aufgerührt. Der Wein wird in Edelstahltanks umgefüllt, um die malolaktische Gärung abzuschließen, und reift schließlich in Holzfässern, um seine organoleptischen Eigenschaften zu verbessern. |
| Ausbau |
24-36 Monate (großes Fass und Barrique). |
| Speiseempfehlung |
Wurstwaren, Vorspeisen, reife Käsesorten, wichtige erste Gänge mit Fleischsaucen, Trüffeln, Pilzen. Ideal zu Braten und Wild. |
| Im Angebot |
Preis Codice Citra Montepulciano d'Abruzzo Caroso Riserva 2018 € 17,79
exkl. USt.
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