| Herkunftsbezeichnung |
AOC Margaux Premiers Crus
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| Rebsorten |
70% Cabernet Sauvignon, 29% Merlot, 1% Petit Verdot |
| Geschichte |
Der Name DESMIRAIL ist seit dem Ende des siebzehnten Jahrhunderts mit der Weinproduktion im Médoc verbunden. Jahrhunderts mit dem Weinbau im Médoc verbunden. Jean Desmirail, Jurist im Parlament von Bordeaux, gab dem Anwesen seinen Namen, als er es als Teil der Mitgift seiner Frau, Demoiselle Rausan du Ribail, erhielt. Das Schloss gehörte der Familie Desmirail bis kurz vor der Klassifizierung von 1855, als es von Monsieur Sipière, dem Gutsverwalter von Château Margaux, erworben wurde. Unter seiner Leitung wurde Desmirail als Troisième Grand Cru Classé (drittes Gewächs) klassifiziert. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts war das Anwesen kurzzeitig im Besitz von Robert de Mendelssohn, dem Neffen des berühmten Komponisten, bevor es von Martial Michel, einem Handschuhmacher aus dem Norden Frankreichs, erworben wurde. Michel verkaufte das Schloss kurz vor Ausbruch des Zweiten Weltkriegs an Château Palmer. Die Firma Château Palmer besaß das Anwesen mehrere Jahre lang, bevor sie es 1980 an Lucien Lurton, eine Ikone der Bordeaux-Weinwelt, verkaufte. Im Jahr 1992 vererbte Lucien Lurton sein Anwesen an jedes seiner zehn Kinder. Denis, eines der älteren Kinder und von Beruf Anwalt, übernahm die Leitung von Château Desmirail. Heute führt Denis das Werk seines Vaters weiter, modernisiert die Weinbereitungsanlagen und setzt seine ganze Energie in die Entwicklung dieses Grand Cru Classé. |
| Standort |
Die Appellation Margaux am linken Ufer des Bordeaux ist international für ihre Grand-Cru-Weine bekannt und bietet Weine, die sich durch Finesse und Eleganz auszeichnen. |
| Weinlese |
Jeder Wein ist das Ergebnis einer einjährigen Arbeit im Weinberg. Die Trauben werden von einem Team von sechzig Personen von Hand geerntet. Nach dem Transport in die Kelterei werden die Trauben entrappt, sortiert und gepresst, bevor sie parzellenweise vinifiziert werden. Diese Vinifizierung jeder einzelnen Parzelle ermöglicht es, die Vielfalt des Terroirs und der einzelnen Rebsorten zum Ausdruck zu bringen. |
| Produktionsverfahren |
Die wichtigste Etappe bei der Herstellung eines jeden Jahrgangs ist die Assemblage, die im November stattfindet. Der Eigentümer wählt mit Unterstützung des technischen Direktors und des beratenden Önologen Jacques Boissenot die Fässer aus, aus denen der Desmirail (Erstwein) und der Initial de Desmirail (Zweitwein) hergestellt werden sollen. Die Entscheidung beruht auf einem Konsens zwischen dem Team des Weinguts und dem Önologen, der seine Erfahrung und einen externen Blick einbringt. |
| Weinbereitung |
Für den Weinausbau werden zwei Arten von Fässern verwendet: Eichenholz und Edelstahl. Die Holzfässer werden für die älteren Parzellen bevorzugt. Die Weinbereitung erfolgt nach traditioneller Methode mit einer gleichmäßigen, sanften Extraktion, die an die jeweilige Rebsorte angepasst ist. |
| Ausbau |
Die Weine werden etwa ein Jahr lang in Fässern gereift. Beim Grand Vin variiert der Anteil neuer Fässer je nach Jahrgang, liegt aber nie unter 30 %. Ungefähr alle drei Monate werden die Weine umgefüllt, um sie zu klären. Nach einem Jahr werden die Weine schließlich in den Holzfässern verschnitten und mit Eiweiß geklärt. |