Chateau d'yquem sauternes premier grand cru 2002

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Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2002

Thumb Back Rückseite Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2002

Chateau d'Yquem, 0,75 l - 14,00%
80% Semillon, 20% Sauvignon

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Preis

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Bordeaux - Frankreich
Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß halbaromatisch

Serviertipps

Serviertemperatur:

10 - 12°C.

Reifepotential:

Über 25 Jahre

Gläser:

Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2002

Um Château d'Yquem kennenzulernen, soll man vom Bukett anfangen. Die jüngsten Jahrgänge sind durch Obstnoten (Aprikose, Mandarine und manchmal Tropenfrüchte) und Gewürzen (Vanille) gekennzeichnet; die alten Jahrgänge haben im Gegenteil besonders vielschichtige Dufte, wenn die Flasche geöffnet wird.
Das Bukett ist unglaublich rein, mit Trockenobst- (trockene Aprikose, Pflaume, gebackenes Obst und Konfitüre), Gewürzen- (Zimt, Safran, Lakritze) und auch Blumennoten (Lindenblumen usw.)

Geruch

Das Bukett ist unglaublich fein, mit Trockenobst- (trockene Aprikose, Pflaume, gebackenes Obst und Konfitüre), Gewürzen- (Zimt, Safran, Lakritze) und auch Blumennoten (Lindenblumen usw.)

Geschmack

Im Gaumen ist Château d´Yquem immer sehr fein und oft prunkvoll. Er bleibt lange im Gaumen. Dieser Wein hat eine starke, sehr elegante aber nie aufdringliche Natur. Er bleibt im Gleichgewicht zwischen den Zuckern und der Säure, der Süße und der Frische. Eine Bitterkeitsnote kann auch zur gesamten Harmonie beitragen.

Speiseempfehlung

Käse

Desserts

Eigenschaften

Name	Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2002
Typ	Weißwein passito aus edelfaulen trauben (trockenbeerwein) süß halbaromatisch
Herkunftsbezeichnung	AOC Sauternes Premier Grand Cru Classè
Jahrgang	2002
Format	0,75 l Standard
Alkoholgehalt	14,00% vol.
Rebsorten	80% Semillon, 20% Sauvignon
Land	Frankreich
Anbauregion	Bordeaux
Geschichte	Premier Grand Cru Classè Sauternes: einzigartig und unnachahmlich seit 1855.
Standort	Sauternes
Klima	Dank der Nähe zum Atlantik hat das Gebiet ein ozeanisches mildes Klima.
Bodenbeschaffenheit	Ton-, Sand- und Kiesschichten sind übereinander getürmt, wie dimensionsverschiedene Teller.
Hektarertrag	9 hl pro Hektar
Weinlese	Die Weintrauben werden bei Chateau d´Yquem seit Jahrhunderten auf derselben Weise geernt. Währen der Weinernte nehmen 140 Personen, die in vier Gruppen geteilt werden, an der Ernte teil. Sie kontrollieren den ganzen Weinberg und suchen Biotrytis-Weintrauben, die die totale Reife und Konzentration erreicht haben. Die Ernte wird in mehrere Schichten nachvollzogen.
Produktionsverfahren	Nachdem die Weintrauben geernt werden, werden sie rasch in den Keller gebracht, wo sie mehrmals gepresst werden. Das ist sehr wichtig, um die Substanzen in der Beere völlig herauszubringen.
Weinbereitung	Die alkoholische Gärung findet nach naturellem Prozess statt und dauert ungefähr 3-4 Wochen. Am Ende der Woche wird der Wein 125 g/l Zuckerrest haben.
Ausbau	Nach der Gärung ist der Wein zur Alterungszeit in neuen Barriques bereit. Alle 3 Monate wird der Wein von den Bodensätzen im Barrique getrennt. Am Ende des Verfeinerungsprozess im Barrique wird der Wein im vierten Frühling nach der Weinernte in Flaschen abgefüllt.
Allergene	Enthält Sulfite

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Offizielle Auszeichnungen

Experte	Bewertung	Beschreibung	Jahrgang
xtraWine	94/100	94/100	2002
Robert Parker	95/100	95/100	2003
Wine Spectator	98/100	98/100	2003
Wine Spectator	95/100	95/100	1997
Hachette		3 Sterne - Ein herausragender Wein	1996
Robert Parker	95/100	95/100	1996
Robert Parker	89/100	89/100	1991
Wine Spectator	88/100	88/100	1991
Robert Parker	99/100	99/100	1990
Wine Spectator	95/100	95/100	1990
Robert Parker	88/100	88/100	1987
Wine Spectator	88/100	88/100	1987
Robert Parker	98/100	98/100	1986
Robert Parker	89/100	89/100	1985
Wine Spectator	94/100	94/100	1985
Robert Parker	96/100	96/100	1983
Wine Spectator	98/100	98/100	1983
Robert Parker	90/100	90/100	1981
Robert Parker	93/100	93/100	1980

Chateau d'Yquem

Davon hersteller:

Das Château d’Yquem ist eines der berühmtesten Weingüter der Erde, es produziert ausschließlich Weißweine, die zu den teuersten Weinen gehören. Bekannt ist es vor allem für seinen Süßwein. Das Gut liegt in Sauternes, einer kleinen Ortschaft südöstli...

Chateau d'Yquem

Bordeaux

Chateau d'Yquem Sauternes Premier Grand Cru 2002

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